Witte waterkers (Nasturtium officinale) bevat veel kaliumnitraat, ijzer, arseen, jodium en de vitamines A, C en D en looi- en suikerstoffen. Zij heeft een bloedreinigende en bloedverbeterende werking, geeft de maag kracht, is urinedrijvend en slijmoplossend. Het ijzer- en jodiumgehalte heeft een zeer positieve invloed op de stofwisseling- processen in het lichaam. Zij ondersteunt het herstellend vermogen van de huid en stimuleert het kliersysteem en de productie van bloedcellen. In het bijzonder bij energiegebrek en matheid kan zij levenskracht en vreugde brengen.